岁末年初，大家都在忙着准备过年，而食物又占年货中的大部分，这就导致各种农产品的价格迎来了不同程度的上涨。常见的米、面、油、肉的价格都上涨了，这其中涨幅最大的当属猪肉，在2020年11月中旬的时候猪肉价格曾一度探底20元，到了12月份随着猪肉消费的增加，价格再次反弹，目前多数地区的猪肉价格都在25元左右，像海南、广东、浙江等地甚至达到了30元。
产能持续恢复，为何猪肉价格依然坚挺？
关于生猪产能恢复情况，官方目前给出了3个消息：
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消息一、截止到2020年11月底，能繁母猪和生猪存栏均已达到了正常水平的90%以上；
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消息二、春节期间猪肉供应量将比去年同期增加3成；
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消息三、到2021年第二季度，生猪产能有望恢复到正常情况
让很多人理解不了的是，生猪产能恢复利好不断，但猪肉价格为何依然坚挺？那是因为决定猪肉价格的不仅仅只有猪肉供应一个方面，还有猪肉消费方面，进入冬季也就进入了我国传统猪肉消费旺季，今年还是个冷冬，猪肉消费量比往年还要高一些，北方雨雪不断又影响了生猪运输，进口冷冻食品安全性降低，让人们是谈冻肉而色变，种种因素促使鲜肉消费的增长幅度超过了生猪产能的恢复速度，所以才有了猪肉价格的坚挺。
1月16日猪价情况及后续走势预测
1月16日生猪价格出现了较大面积的下跌，华东区上海、山东、安徽、江苏，华中区湖北、河南。华北区北京、天津、山西、河北，东北区黑龙江、吉林、辽宁，西北区陕西、甘肃，西南区云南、贵州都在下跌，上涨地区仅有广东、广西，其他地区稳定。最高价海南20.2元，其次是广东19.7元和猪价的19.6元；最低价是
对于后续猪价走势，上涨的逻辑有：1、春节前还有一个猪肉消费高峰，2、冻肉问题频现，鲜肉消费有望增加，3、饲料价格上涨对猪价上涨形成刺激作用。下跌的逻辑有：1、猪肉价格持续高位，会对猪肉消费造成抑制；2、临近年关，专业育肥户和二次育肥户都会安排出栏，增加了生猪供应；3、储备肉投放，生猪价格调控作用加强。综合分析，我预测春节之前生猪价格大概率维持窄幅涨跌调整状态，均价可以维持在17.5-18.5元之间。
玉米行情：继续上涨
同猪价涨跌调整不同的是，近期玉米市场再度火爆了起来，此前山东地区玉米价格一度上涨至1.5元，但由于价格上涨后贸易商出货积极，深加工企业门前到货车辆再次恢复到2000辆左右，企业开始下调价格，但是在华北和东北等其他地区价格的带动下，山东地区价格再次上涨。
业内人士认为，此轮玉米价格上涨的主要原因是企业备货积极性提高，一方面是临近春节，企业原本需要备货，另一方面河北、黑龙江等地区因为疫情被封锁，也引起了企业警觉，最后一方面此前因为玉米价格持续高位，企业库存量一直不高，三方面因素叠加促使玉米需求短时间大幅上升。即使有饲料端小麦和稻谷的替代作用，有玉米临储的定向投放也无济于事。
对于玉米后市价格，业内普遍认为1.5元是玉米价格的天花板，但并不会从天花板猛摔下来，因为有几千万吨玉米缺口需要填补，尤其是深加工企业开工率不断增加，生猪产能不断恢复都在提高玉米需求量，不少贸易商都是高位建仓，价格偏低也不会出售，这些都会为玉米价格形成支撑。春节前玉米价格有望进一步上涨，尤其是优质粮源的价格，不过过了春节后恐怕会随着基层农民新一轮“卖粮潮”的到来而降价。
小麦行情：多重因素导致小麦价格继续上涨，高点有望1.35元
小麦作为我国居民的第一口粮，最近几年的价格把控一直很严，2020年小麦价格上涨后，国家政策性小麦的投放一直没有停止。即便如此，2020年小麦价格还是高开高走，现在小米价格基本维持在1.2-1.3元之间。
近期，玉米价格上涨后，饲料企业开始转向抢购小麦以降低饲料生产成本，叠加疫情因素，市场上囤货行为增多，临近春节北方各地还有制作各种面食的风俗，这都导致近期面粉走货速度加快，小麦价格继续上涨。不过前文提到，小麦属于第一口粮，其价格关系着大家的生活水平，所以小麦价格难以涨到玉米的高度，不过以现在的状态，最高价突破1.35元的问题不大。
大豆行情：美豆价格上涨，国内需求增加，大豆将涨至2月底
国内大豆，尤其是饲料用大豆原料基本都是依靠进口，我国大豆的主要进口国有阿根廷、巴西和美国，由于天气因素，南美大豆收割进度缓慢，市场预计南美大豆到港时间会被延迟，这将会对我国大豆供应造成影响，再加上近期美豆价格的不断上涨，会对我国大豆价格形成有利支撑。
国内方面，多地受到疫情影响，已经有报道称饲料原料受限，暂还未受到影响地区的深加工企业备货情绪高涨。目前我国生猪产能已经恢复了90%以上的生猪产能，生猪存栏4亿头，母猪存栏4100万头，使得大豆需求量不断增加，而且豆粕在饲料中的地位暂时无法改变又导致了油厂对豆粕价格的完全控制权和定价权，为大豆价格的上涨提供了支撑。
对于后续大豆价格，包括行业分析师、饲料企业配方师和养殖企业经理等业内人士普遍认为2021年上半年会维持高价，但是不会持续上涨，大概率上涨到2月底后将会结束。
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